Böhmische Speisen
„Vepřo, knedlo, zelo“ (Schweinefleisch-Knödel-Kraut). Die Variante meiner Großmutter war Geselchtes, Sauerkraut, Knödel)
„Svíčková na smetaně“ (Lendenbraten auf Rahm mit Serviettenknödel) Das hatte meine Großmutter nicht „im Programm“, daher habe ich erst viel später kennen und schätzen gelernt.
„Dršťková polévka“ (Kuttelflecksuppe) eine Spezialität meiner Tante. Die Suppe war für meine Großmutter zu kompliziert, die Kutteln erbte meist unser Hund Tasso.
„Trdelník“ (Baumkuchen), ähnlich wie eine Schaumrolle ohne Schaum, dafür mit einer Füllung auf Wunsch (Marmelade, Nutella…). Witzig ist, dass „Trdlo“ eigentlich ein „Tolpatsch“.
„Pivo“ (Bier). Tschechisches Bier ist ziemlich einzigartig, mein Favorit ist Budweiser. In Tschechien ist Bier sehr billig, was wahrscheinlich verantwortlich dafür ist, dass ein Tscheche durchschnittlich 140 Liter pro Jahr trinkt.
„Becherovka“ (Becher-Schnaps), ein glasklarer Kräuterlikör. „Beton“ ist ein Mic aus Becherovka und Tonic Water.
„Povidlové taštičky“ (Powidltaschkerln)
„Buchtičky“ (Buchteln) am besten mit Vanillesauce.
„Škubánky“ (Kartoffelsterz-Nocken)
Links
Böhmische Gasthäuser
Wann ist ein böhmisches Restaurant ein solches?
In der folgenden Liste gibt es einige, die man nach dem Namen nicht als solche erkennt. Dennoch kann die Küche einen böhmischen Einschlag haben. Beispiel: Panoramaschenke in Favoriten.
Es gibt auch Lokale mit tschechischen Betreibern, wo man aber wenig typisch Tschechisches erwarten darf. Beispiel: Výtopna (Filiale eine Prager Gasthausbetriebs).
Für mich zählt, ob in dem Lokal eine Prager Kuttelflecksuppe (dršťková polévka) serviert wird.
Lokale mit böhmischer Küche
Am Nordpol 3
Nordpolgasse 3, 1020 Wien
+43 1 333 5854
Boheme
Spittelberggasse 19, 1070 Wien
+43 1 523 31 73, tisch@boheme.at
Bierstadl
Laaerwald 218A, 1100 Wien
+43 1 689 2300
Böhmerwald
Argentinierstraße 66, 1040 Wien
+43 1 505 72 34, boehmerwald@aon.at
Kardos
Dominikanerbastei 8, 1100 Wien
+43 1 512 6949, office@kardos.cc
Panoramaschenke
Eisteichstraße, 1100 Wien
+43 1 688 11 82, office@hotel-eitljoerg.at
Schönbrunner Stöckl
Schloss Schönbrunn (Eingang Grünbergstraße), 1130 Wien
+43 1 813 4229, office@trojani.com
Schweizerhaus
Prater 110, 1020 Wien
+43 1 728 0152-0, info@schweizerhaus.at
Timo
Dampfgasse 22, 1100 Wien
+43 1 604 3289
Výtopna
Rechte Wienzeile 21, 1040 Wien
+43 676 3958944, wien.naschmarkt@vytopna.com
Zu den 3 Buchteln
Wehrgasse 9, 1050 Wien
+43 1 587 83 65, office@zuden3buchteln.at
Zur Böhmischen Kuchl
Schlösselgase 18, 1080 Wien
+43 1 402 5731, office@zurboehmischenkuchl.at
Lage
Interaktiver Lageplan von Lokalen mit böhmischer Küche
Anmerkungen
Bis Ende 2022 gab es im Zentrum Simmering das Gasthaus „Preßburg“ mit slowakischer Küche.
Das Gasthaus Výtopna ist eine Filiale eines Prager Gasthauses am Wenzelsplatz. Es ist aber eher ein Steakhouse und hat keine klassische böhmische Küche.